Panqueca de Carne Moída Simples
A panqueca é aquele prato que salva qualquer almoço e agrada todo mundo. O segredo dessa receita é a massa: super leve, feita no liquidificador e que não quebra na hora de enrolar. Com um recheio de carne moída bem temperadinho, fica irresistível!
💡 O Segredo da Massa Perfeita
Muita gente erra na panqueca deixando a massa grossa demais. O truque aqui é a proporção exata de leite e farinha. Se achar que ficou muito grossa, pode colocar um pouquinho mais de leite. A massa tem que correr fácil na frigideira!
🛒 Ingredientes
Massa
Recheio e Cobertura
👩🍳 Modo de Preparo
Bater a Massa
No liquidificador, coloque primeiro os líquidos (leite, ovos, óleo) e depois a farinha e o sal. Bata bem até ficar uma mistura lisa e homogênea.
Fritar
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouquinho de óleo (use um papel toalha para espalhar). Despeje uma concha pequena de massa e gire a frigideira rapidamente para cobrir todo o fundo. Deixe dourar, vire e doure o outro lado.
Montar
Pegue um disco de massa, coloque duas colheres de carne moída no centro e enrole como um charuto. Vá arrumando as panquecas lado a lado em um refratário.
Gratinar
Cubra as panquecas com o molho de tomate quente e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos só para derreter o queijo e servir bem quentinho.
💡 Dicas da Luna
Congelamento
Você pode congelar os discos de massa prontos, separados por papel manteiga, por até 3 meses.
Variações
Experimente rechear com frango desfiado com catupiry ou presunto e queijo. Fica uma delícia!
❓ Perguntas Frequentes
Minha massa grudou, e agora?
Certifique-se de que a frigideira é antiaderente e está bem quente antes de colocar a massa. Unte levemente a cada 2 ou 3 discos.
Posso fazer sem liquidificador?
Sim! Pode bater tudo na mão com um fouet (batedor de arame), só capriche para não ficar bolinhas de farinha.
