Fricassé de Frango Simples com Requeijão de Copo: Cremoso e Delicioso!
Aprenda a fazer um fricassé de frango super cremoso e fácil, usando requeijão de copo e milho. Perfeito para um almoço de domingo especial ou para o dia a dia!
🇧🇷 O Queridinho dos Almoços de Família
Poucos pratos são tão unânimes no Brasil quanto o fricassé. Ele une ingredientes que a gente adora: frango, milho e muito queijo. O segredo dessa versão "simples" é usar o requeijão de copo de boa qualidade, que garante a cremosidade sem precisar fazer molho branco do zero.
É o prato perfeito para servir com um arroz branco soltinho e nada mais. A batata palha entra no final para dar o contraste de texturas que faz toda a diferença.
- Prático: O creme é feito todo no liquidificador.
- Rende Bem: Um peito de frango alimenta a família toda.
- Saboroso: O milho batido dá um toque adocicado que equilibra com o salgado do queijo.
🛒 Ingredientes
Para o Creme
Para o Refogado e Montagem
👩🍳 Modo de Preparo
Bata o Creme
No liquidificador, coloque o milho verde (com a água da conserva mesmo, isso dá muito sabor), o creme de leite e o requeijão. Bata bem até virar um creme amarelo liso e homogêneo. Reserve.
Refogue o Frango
Em uma panela média, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, as azeitonas e tempere com sal e pimenta. Refogue por uns 3 minutos para o frango pegar o gosto dos temperos.
Incorpore o Creme
Despeje o creme do liquidificador na panela do frango. Misture tudo e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, até começar a borbulhar e o creme dar uma leve engrossada. Prove o sal e ajuste se precisar.
Gratine e Finalize
Despeje o fricassé em um refratário de vidro. Cubra com a mussarela e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, apenas para derreter e gratinar o queijo. Retire do forno e cubra com a batata palha na hora de servir para ela não murchar.
✨ Dicas de Chef
Mais Sabor
Se quiser um sabor de milho mais intenso, bata apenas metade da lata de milho e coloque a outra metade inteira no refogado.
Crocância
Nunca coloque a batata palha antes de ir ao forno! Ela vai queimar ou ficar mole. Coloque sempre depois de tirar do forno.
❓ Dúvidas Comuns
Posso congelar?
Pode sim! Monte o prato até a etapa do queijo, espere esfriar e congele. Quando for comer, leve direto ao forno. Só coloque a batata palha na hora de servir.
Qual o melhor acompanhamento?
Tradicionalmente, o fricassé é servido com arroz branco e batata palha. Uma salada verde fresca também é uma ótima pedida para equilibrar o prato.
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